Productos locales, calidad y diversificación : nuevas estrategias de desarrollo en el mundo rural de España y Brasil

Abstract

Introducci6n CUALQUIER APROXIMACI6N A la realidad social de nuestro tiempo pasa casi de forma inevitable por la referencia ineludible a la globalization, entendida como el contexto que explica los procesos sociales, que dificilmente pueden ser analizados sin su concurso. Desde luego, es obvio que la reestructuracion del sistema economico mundial ha tenido su eco en los espacios y sociedades rurales, pero esta tendencia siempre presente se ha manifestado con especial persistencia desde mediados de los ochenta. De tal forma, podemos afirmar que los territorios y la sociedad rural, al igual que el resto de territorios y sociedades, estan inmersos en el conjunto de procesos globales que conducen a la constitution de sociedades cada vez mas interdependientes e interco nectadas, en las que la logica economica pasa a ser dominante, impregnando todos los ambitos de la vida social (Friedmann, 2001). * Este trabajo se inscribe en el marco del Proyecto hispano-brasilefio de Cooperaci6n e Intercambio-CAPES-DGU titulado "Las indicaciones geograflcas como instrumento del desarrollo territorial", llevado a cabo por investigadores de