La nutrición en el desarrollo cognitivo en niños de preescolar

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo analizar la importancia transcendental de una nutrición adecuada en la primera infancia para el desarrollo cerebral, así como identificar cómo una alimentación deficiente puede tener consecuencias negativas a largo plazo en las capacidades cognitivas de los niños. La correcta alimentación durante la primera infancia empieza desde el nacimiento hasta los 8 años, promoviendo la formación de las bases del desarrollo físico, emocional y mental. Una alimentación equilibrada y rica consiste en nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales que favorecen la formación de conexiones neuronales, la memoria y la atención. Sin embargo, es esencial recalcar que la malnutrición y el sobrepeso pueden afectar negativamente estas funciones. Para lograr el objetivo de este estudio, se ha elegido un enfoque metodológico mixto, combinando elementos cualitativos y cuantitativos y un tipo de investigación descriptiva. La recolección de datos se llevará a cabo mediante una encuesta en línea diseñada en Google Forms, que incluirá tanto preguntas cerradas para obtener datos cuantitativos como preguntas abiertas para explorar aspectos cualitativos. Esta combinación de métodos permitirá obtener una visión holística del fenómeno estudiado, considerando las percepciones de distintos docentes de educación inicial. Se concluye destacando que la alimentación adecuada en la etapa preescolar es fundamental para el desarrollo integral de los niños, permitiéndoles tener un mayor número de conexiones neuronales, un óptimo proceso de aprendizaje y por ende un óptimo desempeño en todas sus actividades.