PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN IKAN BAGI PEREMPUAN PESISIR DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR

Abstract

Dampak cuaca dan iklim menyebabkan ketidakpastian dalam melakukan penangkapan ikan. Hal ini berpengaruh terhadap pendapatan nelayan kecil yang berdampak pada kesejahteraan keluarga nelayan. Untuk menanggulangi hal tersebut perlu dilakukan upaya penciptaan mata pencaharian altenatif bagi keluarga nelayan kecil. Salah satu mata pencaharian yang berpotensi dikembangkan adalah bisnis olahan hasil perikanan. Dengan menyasar perempuan pesisir yang berasal dari keluarga nelayan dilakukan upaya peningkatan kapasitas dalam pengolahan hasil perikanan. Tujuan kegiatan ini yaitu untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan perempuan pesisir di Kabupaten Lombok Timur pada bidang pengolahan hasil perikanan; meningkatkan perekonomian keluarga nelayan kecil di Pesisir Kabupaten Lombok Timur. Pada kegiatan ini dilakukan pelatihan diversifikasi olahan ikan bagi perempuan pesisir di Lombok Timur. Tahapan yang dilakukan pada pengabdian ini, yaitu survei pendahuluan dengan metode observasi dan wawancara, sedangkan untuk pelatihan menggunakan metode ceramah, diskusi, tanya jawab dan praktek. Hasil dari pengabdian ini adalah perempuan pesisir di Kabupaten Lombok Timur memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam membuat produk olahan berbahan dasar ikan. Poklahsar Keluarga Bahari dan Poklahsar Senang Hati di Desa Sugian memiliki kemampuan untuk membuat bakso ikan, otak-otak ikan, dan kerupuk ikan. Poklahsar Dapur Pesisir dan Poklahsar Pawon Mandar di Desa Labuhan Haji memiliki kemampuan untuk membuat sambal ikan. Poklahsar Bujamatasa dan Poklahsar Bunga Tanjoh di Desa Tanjung Luar memiliki kemampuan untuk membuat dimsum ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan. Perlu dilakukan pelatihan lanjutan berupa pelatihan pengemasan, pemasaran, manajemen keuangan, legalitas produk, hingga manajemen usaha dan evaluasi bisnis.