Skip to main content
Journal ArticleOPEN ACCESS

Pengaruh Konsentrasi Jenis Asap Cair dan Konsentrasi Nira Lontar Terhadap Mutu Organoleptik Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap

  • Bora N
Jurnal Teknologi Pangan (2022) 6(1) 40-48
DOI: 10.14710/jtp.2022.32842
N/ACitations
Citations of this article
21Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

… dan nira lontar terhadap mutu ikan cakalang flavor asap. Metode yang digunakan dalam … % nira lontar untuk meningkatkan dan mempertahankan mutu flavor cakalang asap terbaik. …

Cite

CITATION STYLE

APA

Bora, N. (2022). Pengaruh Konsentrasi Jenis Asap Cair dan Konsentrasi Nira Lontar Terhadap Mutu Organoleptik Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap. Jurnal Teknologi Pangan, 6(1), 40–48. https://doi.org/10.14710/jtp.2022.32842

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free