Analisis Perbandingan Customers Perceived Quality, Customer Experience dan Service Quality pada Coffee Shop "Lain Hati" dan "Temu Kopi" Pangkalpinang

Abstract

Business in the food and beverage industry, especially cafes and restaurants with various interesting concepts, is one sector whose business industry development condition is currently experiencing a significant increase. One of the forms is a coffee shop. A coffee shop is a venue associated with nicely set tables and chairs, comfy sofas, selling a variety of drinks and snacks as support, supported by music and a welcoming ambiance to make customer perceived quality, customer experience, and service quality at Coffee Shops Lain Hati and Temu Kopi Pangkalpinang. The population used in this study were customers of Coffee Shop Lain Hati and Temu Kopi Pangkalpinang. The sample was based on an accidental sampling technique which involved 100 respondents. The analysis method applied was a quantitative method with a comparative descriptive approach. The analysis technique employed was an independent sample t-test. The results showed that there were no differences in customer perceived quality, customer experience, and service quality at Coffee Shops Lain Hati and Temu Kopi Pangkalpinang.Bisnis di bidang industri makanan dan minuman, khususnya kafe dan restoran dengan berbagai konsep yang menarik, merupakan salah satu sektor yang kondisi perkembangan industri bisnisnya saat ini mengalami peningkatan yang cukup signifikan yaitu salah satunya coffee shop. Coffee shop adalah tempat yang identik dengan meja dan kursi yang tertata rapi, sofa yang nyaman, menjual pilihan minuman dan makanan ringan sebagai pendukung, diiringi musik dan suasana yang ramah agar pelanggan merasa nyaman. Tujuan penelitian ini untuk menguji dan menganalisis perbedaan customers perceived quality, customer experience dan service quality pada Coffee Shop Lain Hati dan Temu Kopi Pangkalpinang. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah pelanggan Coffee Shop Lain Hati dan Temu Kopi Pangkalpinang. Sampel pada penelitian ini di dasarkan pada teknik accidental sampling sehingga diperoleh sebanyak 100 responden. Metode analisis yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif komparatif dan menggunakan teknik analisis uji beda dua sampel independen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan pada customers perceived quality, customer experience dan service quality pada Coffee Shop Lain Hati dan Temu Kopi Pangkalpinang.