POTENSI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA SELAI PALA (Myristica fragrans H.)

Eka Wahyu Irawan; Sophia Grace Sipahelut; Meitycorfrida Mailoa

Journal ArticleOPEN ACCESS

POTENSI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA SELAI PALA (Myristica fragrans H.)

Irawan E
Sipahelut S
Mailoa M

Jurnal Teknologi Hasil Pertanian (2022) 15(1) 74

DOI: 10.20961/jthp.v15i1.58031

N/ACitations

269Readers

Abstract

… Hasil ekstraksi dituang dalam loyang dan dibiarkan dingin sampai suhu kamar 27C. Selanjutnya air hasil ekstraksi … Skor penilaian kesukaan panelis terhadap aroma selai pala berkisar …

Cite

CITATION STYLE

APA

Irawan, E. W., Sipahelut, S. G., & Mailoa, M. (2022). POTENSI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA SELAI PALA (Myristica fragrans H.). Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 15(1), 74. https://doi.org/10.20961/jthp.v15i1.58031

POTENSI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA SELAI PALA (Myristica fragrans H.)

Abstract

Cite

Register to see more suggestions