Desain komponen alat pengupas dan pengiris bawang putih

Abstract

Bawang putih sebagai bumbu dasar tidak pernah lepas kaitannya dengan pengolahan industri makanan. Dengan proses pengolahan bawang putih yang meliputi pengupasan dan pengirisan, akan memakan banyak waktu jika proses ini dilakukan secara manual pada tiap-tiap siung bawang putih. Kajian ini mencoba membantu dengan mendesain dan menganalisis perangkat yang dapat membantu pengguna untuk mengupas dan mengiris bawang putih dengan menggunakan mekanisme rotasi. Desain alat ini dirancang untuk mengupas 4 kg bawang putih dalam waktu 30 menit dengan mengaplikasikan gaya sebesar 25 N. Perangkat ini memiliki keunikan, yaitu dapat dibongkar pasang dan disertai dengan fitur tambahan berupa pisau pengiris, agar memudahkan dalam memasang dan mempergunakan perangkat. Berdasarkan hasil analisis, diperoleh nilai faktor keamanan pada beban statik dan dinamik sebesar 1.44 dan 1.73 pada bagian yang paling kritis. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa produk ini aman dan memiliki prediksi umur yang tidak terhingga. Kajian ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam penciptaan produk pengupas dan pengiris bawang putih yang lebih baik.