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BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS

  • TRIBOLI E
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos (1988) 6(2)
DOI: 10.5380/cep.v6i2.15118
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Abstract

Aborda aspectos, definição e divisão da biotecnologia. Enfoca o papel significativo que desempenha em relação à matérias-primas, insumos e produtos da indústria de alimentos, fornecendo exemplos de melhoramento de alimentos de origem vegetal e animal. Conclui demonstrando os avanços da biotecnologia.

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TRIBOLI, E. P. D. R. (1988). BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Boletim Do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 6(2). https://doi.org/10.5380/cep.v6i2.15118

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