L’expertise française en toxicologie : un cas désespéré ?

Abstract

Depuis quelques années, consommateurs et citoyens s’intéressent aux questions de santé et de sécurité environnementale. Alors que les Trente glorieuses « militaient » pour une augmentation des productions agricoles et industrielles, sans contrainte et sans souci des risques encourus, la demande sociétale actuelle exige le maintien de l’homme en bonne santé, le plus longtemps possible et dans un environnement préservé. Jean-François Narbonne revient sur le rôle majeur joué par l’expert, en prenant l’exemple de la sécurité alimentaire.;Since a few years, consumers and citizens started being interested in health and environment safety. Whereas, from 1945 to 1975, agricultural and industrial productions increased without any constraints or risks worries, on the contrary the present society demands an healthy mankind as long as possible in a preserved environment. Jean-François Narbonne explains the major role of the expert dedicated to food security.