Hambúrguer de peixe: Transferência tecnológica e seu impacto na renda dos participantes

Abstract

A transferência tecnológica é um processo de difusão de conhecimentos que envolve partes receptora e emissora de determinado conjunto de técnicas.  Nesse artigo é apresentada a transferência tecnológica adotada em um projeto extensionista da Universidade Federal do Oeste do Pará, sobre a produção e comercialização do hambúrguer de peixe. Adicionalmente, foi verificada a influência dessa transferência na obtenção de renda pelos participantes. Para transferência, foram ministrados cursos teórico-práticos visando a formação de empreendedores quanto ao preparo e comercialização do hambúrguer de peixe. A participação nesses cursos foi voluntária, com taxa simbólica de matrícula. Ao final de cada curso, cada participante preencheu um questionário avaliativo do curso ministrado. Onze meses depois, foram quantificados os participantes efetivos que fizeram uso posterior dessa tecnologia, assim como sua finalidade. No geral, apenas 35 (50,7%) dos inscritos efetivamente participaram dos cursos, os quais apontaram 99% de satisfação. Desses participantes, 48.6% fizeram uso posterior da técnica e consideraram sua execução satisfatória.  Entretanto, somente 1% o fez com finalidade exclusiva de geração de renda complementar e se declarou totalmente satisfeito com a venda. Constatou-se o sucesso da transferência tecnológica, mas a efetividade dessa transferência na geração de renda complementar dos participantes foi baixa, mesmo se constatando o lucro satisfatório. Apesar de instituições públicas ofertarem cursos capacitatórios de baixo custo para a sociedade civil em geral, ainda se verifica que iniciativas empreendedoras utilizando o hambúrguer de peixe são subvalorizadas pela maioria dos membros dessa sociedade.