Safeguarding Malaysian Gastronomic Tourism Products Through Digital Online Platforms: Challenges and Opportunities

Abstract

Este documento busca examinar los desafíos y las oportunidades en la protección de los productos turísticos gastronómicos malasios a través de las plataformas digitales en línea para educar a productores de alimentos y turistas sobre la importancia de salvaguardar el patrimonio gastronómico local. Mediante un enfoque cualitativo con entrevistas en profundidad a nueve participantes de tres categorías diferentes, incluyendo turistas locales, profesores de hostelería y turismo, y expertos del sector, los resultados revelaron que la brecha digital, el cumplimiento normativo, las cuestiones culturales y sociales, y la autenticidad, la consistencia y la sostenibilidad son los desafíos que enfrenta la industria del turismo gastronómico malasio para proteger los productos alimentarios y la cultura local mediante el uso de plataformas digitales en línea. Además, se destacaron las oportunidades que ofrece el uso de plataformas digitales en línea para preservar los productos turísticos gastronómicos malasios, incluyendo la mejora de la presencia y la promoción en línea mediante el marketing digital, la creación de experiencias a través de recorridos virtuales y paquetes turísticos gastronómicos, y el fomento de la participación comunitaria y las prácticas de sostenibilidad. Esta investigación beneficia tanto a académicos del turismo como a profesionales de la industria afín, al contribuir a la comprensión del papel fundamental de las plataformas digitales en línea disponibles para comprender, planificar y desarrollar estrategias que protejan los productos turísticos gastronómicos mala