Relación del conocimiento del etiquetado “Semáforo Nutricional” en el estado nutricional de adolescentes ecuatorianos/List of labeling knowledge: "Nutritional traffic light" in the nutritional status of Ecuadorian adolescents

Abstract

El semáforo nutricional (SN) es un tipo de etiquetado de alimentos creado para mejorar la comprensión del contenido de nutrientes (sodio, azúcar y grasa) en los alimentos procesados. En Ecuador, el SN es de uso obligatorio desde el año 2012. Objetivo: Evaluar la relación del conocimiento del etiquetado SN en el estado nutricional de adolescentes ecuatorianos. Métodos: Estudio transversal. Con 599 adolescentes (14- 18 años). Se recopilaron datos antropométricos, actividad física (IPAQ-A) e ingesta alimentaria utilizando 3 encuestas de recordatorio de 24 horas, el conocimiento del SN se evaluó con un cuestionario preparado para este fin: puntuaciones >5 significaron adecuado conocimiento (AC). Las relaciones entre las variables se determinaron mediante prueba t de student, utilizando el software STATA-14. Resultados: 55% de los adolescentes presentaron diagnóstico de sobrepeso, el 28% obesidad, según los indicadores IMC//Edad, el 48% un AC. Los adolescentes que mostraron inadecuado conocimiento evidenciaron medias más altas de IMC//edad, circunferencia de la cintura, circunferencia de la cadera y porcentaje de masa grasa (p<0.001), no se encontró diferencias en la ingesta alimentaria y conocimiento del SN. Conclusiones: El conocimiento del SN puede estar relacionado con el sobrepeso-obesidad en adolescentes, se necesita realizar más estudios para conocer cuál es el impacto de SN sobre el estado nutricional de la población en general. Nutritional traffic light (NT) is a type of food labeling created to improve the understanding of nutrient content (sodium, sugar and fat) in industrialized foods. In Ecuador, the TN is mandatory since 2012. Objective: To evaluate the relationship of NT labeling knowledge in the nutritional status of Ecuadorian adolescents. Methods: cross-sectional study. With 600 teenagers (14-18 years old). Anthropometric data, physical activity (IPAQ-A), and food intake were collected using 3 reminder surveys of 24 hours. Knowledge of NT was assessed with a questionnaire prepared for this purpose: scores> 5 meant adequate knowledge (AK). The relationships between the variables were determined by student’s T-test, using the STATA-14 software. Results: 55% of the adolescents presented a diagnosis of overweight and 28% of the adolescents presented a diagnosis of obesity according to the BMI indicators // age 48% presented a AK. Adolescents who presented inadequate knowledge presented higher means of BMI // age, waist circumference, hip circumference and percentage of fat mass (p <0.001), no differences were found in food intake and NT knowledge. Conclusions: Knowledge of NT may be related to overweight-obesity in adolescents, more studies are needed to establish these associations. Palabras clave: Semáforo nutricional, estado nutricional, adolescentes, Ecuador. Keywords: Nutritional traffic light, nutritional status, adolescents, Ecuador.