Efecto de una intervención nutricional en los conocimientos, consumo de alimentos, indicadores antropométricos y bioquímicos en adultos con diabetes mellitus tipo II en Perú

Abstract

Introduction: Type 2 diabetes mellitus (T2DM) has become a public health problem in Peru, with an increase in chronic complications due to poor disease management. Objective: To determine the effect of a nutritional intervention on knowledge, food consumption, anthropometric and biochemical indicators in adults with T2DM in Peru. Methods: A quasi-experimental quantitative study was carried out on 61 patients with Type 2 Diabetes Mellitus. Knowledge (DKQ-24), food consumption frequency (FCFA), BMI (kg/m²), waist circumference (cm), fasting glucose (mg/dL), and lipid profile (mg/dL) were measured at baseline and at 3 months, during which 6 nutritional education sessions were applied. The Wilcoxon test was used for statistical analysis. Results: After the nutritional intervention, there were significant changes in knowledge (p=0.001), food consumption frequency (p=<0.005), waist circumference (p=0.006), total cholesterol (p=0.003), VLDL (p=0.043), and triglycerides (p=0.046). Conclusion: The nutritional education program is effective in improving knowledge levels, healthy food consumption, waist circumference, total cholesterol, and triglycerides, which contribute to the reduction of chronic complications.Introducción: La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) se ha convertido en un problema de Salud pública en el Perú, con un incremento de las complicaciones crónicas por el mal manejo de la enfermedad. Objetivo: Determinar el efecto de una intervención nutricional en los conocimientos, consumo de alimentos, indicadores antropométricos y bioquímicos en adultos con DM2 en Perú. Métodos: Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo cuasiexperimental a 61 pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Se midieron conocimientos (DKQ-24), la frecuencia de consumo de alimentos (CFCA), el IMC (kg/ m²), perímetro abdominal (cm), glucosa en ayunas (mg/dL) y perfil lipídico (mg/dL) al inicio y a los 3 meses, durante los cuales se aplicaron 6 sesiones educativas nutricionales. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de Wilcoxon. Resultados: Después de la intervención nutricional hubo cambios significativos en los conocimientos (p=0,001), frecuencia de consumo de alimentos (p=<0,005), perímetro abdominal (p=0,006), Col-T (p=0,003), VLDL (p=0,043) y Triglicéridos (p= 0,046).   Conclusión:  El programa de educación nutricional es efectivo para mejorar los niveles de conocimientos, el consumo de alimentos saludables, el perímetro abdominal, el colesterol total y triglicéridos que contribuyen a la reducción de complicaciones crónicas.