Tecnología de encapsulación y su aplicación en ciencias veterinarias

Abstract

Resumen La microencapsulación es una tecnología de recubrimiento de materiales sólidos, líquidos o gases, en la cual se logra proteger los materiales activos, dirigirlos de manera controlada a su sitio de liberación, transformar el estado del activo para su mejor incorporación en diferentes matrices, entre otras ventajas. Mediante la encapsulación se pueden obtener diferentes tipos de preparados como liposomas, micro o nano partículas, esferas, y matrices principalmente. Entre los materiales utilizados como recubrimiento se encuentran biopolímeros como polisacáridos, proteínas, compuestos hidrofóbicos, y también polímeros artificiales. Esta técnica está revolucionando diferentes áreas del conocimiento, y para el caso particular de las ciencias veterinarias, la investigación se ha centrado principalmente en la nutrición animal, diagnósticos, administración de agentes terapéuticos, desarrollo de vacunas, y la reproducción, las cuales serán revisadas en el presente artículo. Palabras clave: encapsulación, medicina veterinaria, nutrición, inmunidad, reproducción. Valenzuela et al., 2013. 59 1. Introducción La microencapsulación es una tecnología de recubrimiento utilizada para encapsular variados materiales activos, en diferentes estados físicos como sólidos, líquidos o gaseosos, que se introducen en una matriz de naturaleza polimérica formando micropartículas (Gibbs et al., 1999; Desai y Park, 2005), de tamaños variables de nm a pocos mm (Fang y Bhandari, 2010). Por tanto, una micropartícula posee una estructura compuesta por dos elementos; el material encapsulado (núcleo, activo o fase interna) y el agente encapsulante (material pared o muralla), el cual también puede estar constituido por uno o más polímeros. Existen varios tipos de micropartículas como se muestran en la Figura 1: 1a) Microcápsulas, que presentan una definición marcada entre el núcleo y pared, y pueden ser simples (un núcleo) o compuestas (multinúcleos), o presentar monocubierta o multicubierta. 1b) Microesféras, que son un sistema tipo matricial, en donde el activo se encuentra disperso o solubilizado en el interior de una matriz polimérica (Fang y Bhandari, 2010). Ambos tipos de micropartículas pueden presentar diferentes formas como se observa en la Figura 1. Finalmente en 1c) se muestran los liposomas, bastante utilizados en diversas áreas de las ciencias veterinarias, estos se caracterizan por ser formaciones micelares a partir de bicapas de fosfolípidos, y según el método empleado en su preparación, pueden obtenerse desde pequeños liposomas unilamelares (SUV, small unilamellar