List of Long-lived Sake/Shochu Companies･296 Companies Established Before 18th Century and an Analysis

Abstract

List of Long-lived Sake/Shochu Companies・296 Companies Established Before 18th Century and an Analysis Tsuneo Kita（Kita Sangyo Co., Ltd.） はじめに 「日本醸造協会誌」の 2013 年 2 月号の巻頭随想に， 「世界一の長寿 DNA をもつ清酒製造業，長寿の持つ 価値」と題した一文を寄稿しました。書いた後，清酒 メーカーが実際どのくらい長寿か，創業年のランキン グはないものか，と思って調べましたが，詳しい資料 が見あたりません。インターネット上や過去の週刊誌 記事などにいくつか断片的な情報がありましたが，情 報源によって相当内容が異なるし，廃業した蔵が含ま れていたり，逆に明らかな抜けがあったりします。 それならできるだけ網羅的で正確なものを作りたい， と思い立って，18 世紀以前創業の蔵元を独自にまと めたものが第 1 表のリストです。私は酒造メーカー向 けの王冠・キャップを製造・販売する会社を営んでお り，全国の 700 社程度の清酒・焼酎メーカーと継続的 にお取引いただいています。北海道から沖縄まで県別 に営業担当者がいて定期的に蔵元を訪問していますの で，各地の実地情報を把握し易い立場にあります。イ ンターネット情報に加えて実地情報も盛り込んで第 1 表を作成しました。 第 1 表の作成基準は以下の通りです。 ①現在実際に自社で酒造を行っている酒造メーカーで 18 世紀以前創業のものを，酒造開始年の古いもの から並べています。 ②銘柄は存続していても，委託醸造を行っていて自社 醸造をしていない蔵元（相当数あります）は省いて います。 ③日本酒造組合中央会に所属している企業でも，実際 の醸造・酒造をすでに中止しているところは，わか る範囲で省かせていただきました。 ④清酒を醸造していれば，日本酒造組合中央会に所属 していない酒造メーカーも記載しています。 清酒製造業は世界一の長寿企業群 「2014 年時点で 100 年以上の長寿企業は日本全国で 2 万 7,335 社」 （帝国データバンク，2014 年 9 月） ， 「日 本には創業 100 年以上の企業が約 5 万 2,000 社ある。 創業 200 年を超える長寿企業も 3,937 社あって，これ は 世 界 の 半 数 近 く，2 位 ド イ ツ の 1,850 社 の 2 倍 以 上」 （日経産業新聞 2012 年 7 月 6 日） ， 「世界で創業 200 年以上の企業は 5,586 社（41 カ国）で，半分以上 の 3,146 社が日本に集中，続いてドイツ 837 社，オラ ンダ 222 社，フランス 196 社。 」 （韓国銀行の 2008 年 の調査「日本企業の長寿要因および示唆点」 ） 。以上の 各種調査記事が示すように，データの出所によって数 18 世紀までに創業した清酒・焼酎蔵元 296 社の創業年順リストとその分析 日本は世界的に見て，稀に見る長寿企業の多い国であるという。その中でも，とりわけ清酒製造業は長寿 である。欧州では，ドイツなどでもワインやビール醸造業には長寿企業が多い。その理由は那辺にあるか， 著者も長寿酒造業者のリストを整理・解析し考察を加えているが，明確な答えは見つかっていないようにも 窺える。しかし，我が国の清酒製造業者が何代にもわたって酒造業を脈々と続けて来たことは厳然たる事実 である。 貴重な調査記事の一読をお勧めするとともに，読者諸賢におかれてはそれぞれ考えをめぐらせ，将来への 清酒製造業の維持・発展のよすがとして頂くことを希望したい。 喜 多 常 夫