STANDARDISASI PARAMETER SPESIFIK DAN NON SPESIFIK EKSTRAK AIR PROPOLIS LEBAH MADU TRIGONA SP. ASAL LOMBOK UTARA

Abstract

Propolis dari lebah Trigona sp  telah dibudidayakan di banyak daerah di Indonesia salah satunya di Kabupaten Lombok Utara. Sebelumnya telah dilakukan penelitian terkait karakter fisikokimia oleh Zahra et al., (2021) dari ekstrak etanol 75% propolis. Namun beberapa parameter karakterisasi belum diujikan secara lengkap. Oleh karena itu, pada penelitian ini dilakukan pengujian parameter spesifik dan non spesifik pada ekstrak propolis asal Lombok Utara menggunakan pelarut yang berbeda yaitu pelarut air. Parameter yang diuji meliputi kadar air dan kadar abu dengan metode gravimetri; uji cemaran mikroba dengan metode ALT (Angka Lempeng Total; uji organoleptis dan penetapan kadar fenolik total. Ekstrak air propolis trigona sp. memiliki kadar air dan kadar abu sebesar 24,98% dan 1,003%. Hasil ALT yang diperoleh sebesar 9,2 x 10-3 CFU/mL dengan kadar fenolik total sebesar 7,155 mg GAE/g sampel.