What categorization tells us about food representation

Abstract

Nous présentons une expérimentation qui vise, en utilisant une tâche de catégorisation, à étudier les représentations d’aliments d’un groupe de jeunes filles souffrant de troubles de conduites alimentaires et d’un groupe témoin. Les participantes (n=173) effectuent une tâche de classification de 27 noms d’aliments en fonction de leurs similarités et différences puis expliquent les critères utilisés pour réaliser cette classification. Les résultats montrent que les propriétés utilisées par les différents groupes de participantes sont différentes. Contrairement au groupe témoin, les patientes souffrant de troubles des conduits alimentaires ne catégorisent pas en fonction de connaissances socialement partagées mais en fonction de leur relation au monde et de leur pathologie. Nous discutons des apports d’une tâche de catégorisation pour mettre en évidence des représentations.