Contribution à l'élevage de l'escargot Petit-Gris : Helix aspersa Müller (Mollusque Gastéropode Pulmoné Stylommatophore). I. - Reproduction et éclosion des jeunes, en bâtiment et en conditions thermohygrométriques contrôlées

Abstract

Les escargots comestibles se raréfient de plus en plus en France et en Europe. Le marché de l’escargot représente actuellement un déficit de notre balance commerciale d’environ 140 millions de francs par an. Il devient donc indispensable de réussir l’élevage de l’escargot ou héliciculture. Pour cette raison, en France, un élevage d’escargots Petits-gris (Helix aspersa Müller) est réalisé et suivi scientifiquement, au centre Hélicicole de la Station I.N.R.A. du Magneraud, près de La Rochelle (Charente-Maritime). Tous les résultats concernant la première phase de l’élevage effectué en bâtiment et en conditions thermohygrométriques contrôlées, à savoir la reproduction et l’éclosion des jeunes, sont exposés dans ce mémoire, et sont très encourageants pour l’avenir de l’héliciculture.