“Hatsuyamabuki”, A new rice variety with yellow endosperm derived from gamma ray mutation

Abstract

キーワード イネ，Oryza sativa L.，突然変異，黄色胚乳，oryzamutaic acids A ～ C 1．育成の背景 日本国内における主食用米の需要が減少を続ける一方 で，加工米飯用途あるいは米粉パン等の米粉加工食品の 原料としての米については，新たな需要が期待されてい る． ガンマ線照射あるいは ethyl methane sulfonate （EMS） ， N-methyl-N-nitrosourea（MNU）等の化学変異剤処理によ る胚乳突然変異を持つイネ品種が育成され，これら加工 用米の素材として利用されている．これまでに育成され た胚乳突然変異に由来する品種として， 「ミルキークイー ン」 （伊勢ら 2001）等の低アミロース米に代表されるデ ンプン組成の変異品種， 「春陽」 （上原ら 2002）等の低グ ルテリン米に代表されるタンパク質組成の変異品種，糖 質米の「あゆのひかり」 （三浦ら 2007）等が育成されて いる．一方，玄米糠層が着色する有色素米にも加工原料 として一定の需要があり，国内外の有色素米の在来種を 改良することによって， 「ベニロマン」 （八木ら 1998）等 の赤米粳種， 「紅染めもち」 （溝淵ら 2006）等の赤米糯種， 紫黒米粳種の「おくのむらさき」 （滝田ら 2001） ，紫黒米 糯種の「朝紫」 （東ら 1997）等が育成され，清酒，和菓 子，雑穀米のブレンド等の用途で活用されている． 著者らは，新たな胚乳突然変異の作出を目標として， 「キヌヒカリ」種子にガンマ線照射を行った後代から，胚 乳内部まで黄色く着色する変異体を見出し，その形質が 遺伝的に固定した系統を作出することに成功した． また， その黄色胚乳変異が，これまでに報告されていない新規 物質 oryzamutaic acids A ～ C（Nakano et al. 2009a, 2009b） によるものであるという点を明らかにするとともに，黄 色胚乳を持つ固定系統を「初山吹（はつやまぶき） 」とし て品種登録出願を行った．以下， 「初山吹」の品種特性， 粒色，色素の特徴および黄色胚乳の遺伝分析の結果につ いて報告する． 2．育成の経過 1）黄色胚乳突然変異の作出と固定 「初山吹」は 1998 年 5 月農業生物資源研究所放射線育 種場において，新規形質を備えた水稲品種の育成を目標 にガンマ線照射（照射線量：300 Gy，線量率：15 Gy/h， 照射番号：98-3）を行った「キヌヒカリ」種子から育成 された．1998 年 6 月に国際農林水産業研究センター沖縄 支所（現 国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究 編集委員：加藤 浩 2009 年 11 月 2 日受領 2010 年 3 月 8 日受理 Correspondence: ryotak@affrc.go.jp