Kesesuaian Mutu Deterjen Cuci Cair untuk Alat Dapur

Abstract

Bahan kimia memiliki peranan penting dalam kehidupan sehari-hari, diantaranya sebagai deterjen cuci cair untuk alat dapur dengan satu atau lebih jenis surfaktan sebagai komposisi utamanya. Produk deterjen cuci cair untuk alat dapur yang beredar di pasaran harus memiliki mutu sesuai standar yang berlaku sehingga meningkatkan daya saing produk tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan jenis-jenis surfaktan yang digunakan dalam deterjen cuci cair untuk alat dapur yang beredar di pasaran dan untukmengevaluasi mutu produk deterjen tersebut berikut kesesuaiannya dengan persyaratan standar yang berlaku yaitu SNI 4075-2:2017 (Deterjen cuci cair – Bagian 2: untuk alat dapur). Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah eksploratif kuantitatif yaitu dengan cara mengumpulkan informasi mengenai jenis-jenis surfaktan yang digunakan dalam deterjen cuci cair untuk alat dapur dan melakukan pengecekan mutu produk yang beredar di pasaran (pada wilayah Jakarta, Bekasi, Depok dan Bogor) terhadap pemenuhan persyaratan mutu sesuai SNI 4075-2:2017. Sampel ditelaah kesesuaian mutunya, berdasarkan SNI 4075-2:2017 pada parameter pH, total surfaktan, dan angka lempeng total. Hasil penelusuran komposisi deterjen menunjukkan terdapat satu atau lebih jenis surfaktan yang terkandung dalam deterjen tersebut dan setiap produk memiliki kadar surfaktan yang berbeda-beda. Sedangkan, hasil evaluasi mutu dari deterjen cuci cair untuk alat dapur tersebut memenuhi persyaratan mutu sesuai SNI 4075-2:2017untuk parameter uji total kadar surfaktan dan ALT. Namun, pada parameter uji pH masih terdapat beberapa deterjen yang belum memenuhi persyaratan mutu sesuai SNI 4075-2:2017