El mercado mundial de la almendra

Abstract

Durante los últimos años la almendra se ha posicionado en el mercado como un producto saludable y versátil en sus usos, lo que ha lle-vado a que su demanda se duplique a nivel mundial. La situación actual del mercado de la almendra ha sido calificada como la nueva «fiebre del oro» puesto que el aumento de la demanda es tan dinámico que no puede ser seguido por una oferta que está encontrando restricciones para poder darle una adecuada respuesta. Esta falta de sintonía entre la diná-mica que está siguiendo la demanda y la ofer-ta está dando lugar a notables incrementos de precios en los últimos años y se está convir-tiendo en un aliciente para la incorporación de nuevos países oferentes. El objetivo del pre-sente trabajo es mostrar cuál es la situación actual del mercado mundial de la almendra. Para ello, por el lado de la oferta, se mostrarán las magnitudes más relevantes de los principa-les países productores, realizando una compa-rativa entre ellos. Seguidamente, por el lado de la demanda, se analizarán los mercados consumidores más importantes y sus prefe-rencias. En tercer lugar, se expondrán las pre-visiones para este mercado en los próximos años. Y, por último, se recogerán las principa-les conclusiones del estudio. 2. La oferta