Cambios tecnológicos en agroecosistemas cafetaleros tradicionales de Veracruz, México

Abstract

En México, el cultivo del café involucra a 484 municipios, 4 571 localidades y 500 mil productores en todo el país, dichos agroecosistemas cafetaleros poseen importancia social, económica y ambiental, y su forma de producción, es prácticamente artesanal. El objetivo de esta investigación fue identificar los cambios presentados en las prácticas culturales de los agroecosistemas cafetaleros del estado de Veracruz, México. Esta investigación fue de carácter cuantitativo e involucró una encuesta a 145 productores cafetaleros, muestra determinada por la fórmula de Scheaffer. El análisis de los cambios tecnológicos se realizó con base en una línea de tiempo de 10 años con la prueba no paramétrica de McNemar. Los resultados indican que existen diferencias estadísticas significativas (P ≤ 0.05) entre las variedades utilizadas, así como en el número de productores que realizaban las prácticas culturales como limpia, poda, fertilización, control de plagas y enfermedades y, en las prácticas de conservación de suelo, no obstante, no se encontraron diferencias entre aquellos que realizaban y realizan el proceso de beneficiado del café. En consecuencia, durante este periodo, los productores de Veracruz, México, realizaron cambios sustanciales en las prácticas culturales de sus agroecosistemas cafetaleros con el fin de mejorar su producción, y obtener mayores rendimientos.