AKTIVITAS ENZIM PENCERNAAN UDANG VANAME (Penaeus vannamei) YANG DIBERIKAN PAKAN BERBAHAN BAKU TEPUNG Skeletonema costatum

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh  penggunaan tepung Skeletonema costatum  dalam berbagai dosis untuk mensubstitusi tepung ikan dalam pakan terhadap peningkatan aktivitas enzim protease dan amilase pada udang vaname (Penaeus vannamei). Pakan yang diberikan adalah isoprotein 37% dan iso energy 3.6 kkal/g pakan. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan dengan 4 perlakuan dosis tepung skeletonema sebagai pengganti tepung ikan yaitu A=0%; B=2.5%; C=5%, dan D=7.5% dengan ulangan masing-masing 3 kali. Untuk mendapatkan dosis terbaik dilakukan analisis regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi peningkatan aktivitas enzim protease dan amilase sebelum dan sesudah diberikan formulasi pakan percobaan. Dosis terbaik subtitusi protein tepung skeletonema terhadap protein tepung ikan pada pakan udang berdasarkan peningkatan aktivitas enzim protease adalah sebesar 4.07% dan amilase sebesar 4.02%.