Journal ArticleOPEN ACCESS

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR PROPERTI DAN SENSORIS PERMEN COKELAT DENGAN FORTIFIKASI EKSTRAK DAUN JAHE MERAH

  • Aprilianingsih F
Jurnal Penelitian Pangan (Indonesian Journal of Food Research) (2018) 2(1)
DOI: 10.24198/jp2.2017.vol2.1.09
N/ACitations
Citations of this article
44Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

… Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan permen cokelat yang difortifikasi ekstrak daun jahe merah (CJM) dengan permen cokelat kontrol (CK) dalam hal aktivitas antioksidan, …

Cite

CITATION STYLE

APA

Aprilianingsih, F. (2018). AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR PROPERTI DAN SENSORIS PERMEN COKELAT DENGAN FORTIFIKASI EKSTRAK DAUN JAHE MERAH. Jurnal Penelitian Pangan (Indonesian Journal of Food Research), 2(1). https://doi.org/10.24198/jp2.2017.vol2.1.09

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free