O milho das comidas típicas juninas: uma sequência didática para a contextualização sociocultural no ensino de Química

Abstract

Este trabalho apresenta uma sequência didática que aproxima conceitos químicos da realidade dos estudantes numa perspectiva de contextualização sociocultural, estruturada na dinâmica dos momentos pe-dagógicos. A sequência didática tem como tema central o milho, ingrediente principal das comidas típicas das festas juninas, manifestação cultural de grande importância em nosso país. As discussões acerca do tema seguiram três eixos norteadores (produção, uso e aspectos nutricionais do milho), enquanto os conteúdos químicos de pressão e temperatura, funções orgânicas e moléculas de interesse biológico foram trabalhados de forma integrada com os temas transversais saúde e agricultura. A aplicação desta sequência didática em uma turma de segundo ano do Ensino Médio demonstrou que a abordagem dos conteúdos de forma dialo-gada estimula o envolvimento dos alunos com a aprendizagem, favorecendo a apropriação da linguagem científica e facilitando a percepção das relações entre o conhecimento químico e o contexto sociocultural dos estudantes envolvidos. contextualização sociocultural; momentos pedagógicos; milho O milho das comidas típicas juninas: uma sequência didática para a contextualização sociocultural no ensino de Química A inda hoje persiste a visão equivocada de que a ciên-cia é algo extraordinário, inacessível à maioria das pessoas, e que está isenta de influência da cultura e da interação social. Isso é, em grande parte, fruto de uma educação em Ciências que não se preocupa em apresentar aos estudantes a natureza do conhecimento científico e sua aplicação a situações reais. Ao contrário, o ensino de Ciências ainda é muito centrado nos conteúdos, voltado para a formação de cientistas, sendo portanto obsoleto e inadequado para a maioria dos alunos quando se pensa no enfrentamento dos problemas atuais da sociedade. A contextualização sociocultural, como é denominada nos documentos oficiais que orientam a Educação no Brasil (Brasil, 1999; 2002; 2006), é uma forma de abordagem dos conteúdos que permite inserir a ciência e suas tecnologias práticas significantes que contribuam intensamente para a construção da identidade do estudante (Moreira e Candau, 2007). Deste modo, pensou-se em elaborar uma sequência didática de contextualização referenciada em aspectos sociocientíficos associados aos festejos juninos, uma das mais importantes manifestações culturais de nosso país, que têm relevância especial para o estado da Paraíba por ser uma importante expressão da identidade cultural nordestina (Morigi, 2005). A tradicional Festa de São João foi introduzida no Brasil pelos portugueses, na época da colonização, após o ano de 1500, e se mantém até hoje como uma das muitas caracte-rísticas da cultura europeia absorvidas pelo nosso povo. De modo particular, no interior do Nordeste brasileiro, a cidade de Campina Grande (a segunda maior do estado da Paraíba),