Breve historia de las ferias libres y su proyección hacia el reciclaje

Abstract

L as ferias libres son un tipo de mercado que se ubica estratégicamente en las diferentes calles, el cual abastece semanalmente a la mayoría de las familias que habitan a lo largo de Chile con frutas y verduras de la estación, pescados y otros alimentos, los cuales en su mayoría presentan numerosas propiedades beneficiosas para la salud de las personas. LAS FERIAS LIBRES DE AYER En el periodo entre el siglo XVIII y XIX, la producción agrícola, hortícola, vinícola y ganadera se vendía in situ, en las mismas casas de los productores, sin tener un lugar en específico ni una fecha definida. A inicios del siglo XIX aparecieron los primeros "lugares de comercio" o "primeras ferias libres" en las principales ciudades de Chile, llamados "cañadas" que no eran más que calles de espacio amplio (Figura 1), conectadas a las principales vías, donde los campesinos llevaban sus productos en carretas tiradas por bueyes (Figura 2). A mediados del siglo XIX, los municipios decidieron proteger y estimular esta "bajada de los campesi-nos a las distintas cañadas", mientras que algunos cabildos como el caso del de la Serena, permitieron que campesinos y artesanos ofreciesen sus productos una vez al mes en la plaza de la ciudad. Otros cabildos adoptaron también esta medida, lo que permitió a estas ferias populares ser consolidadas como las regula-doras de precios para artículos de primera necesidad, ya que en ese entones no estaban sujetas a las leyes municipales.