PENGARUH PEMBERIAN SUSU KEDELAI TERHADAP PROFIL LIPID WANITA MENOPAUSE

Abstract

Susu kedelai adalah hasil ekstraksi dari kacang kedelai. Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang mirip dengan susu sapi. Susu kedelai dapat dijadikan sumber nutrisi untuk meningkatkan kualitas gizi, khususnya bagi wanita menopause. Menopause adalah suatu periode ketika seorang wanita tidak lagi mengalami menstruasi karena produksi hormone estrogen berhenti. Setelah menopause terjadi perubahan metabolisme lipid, yang merupakan faktor risiko terjadinya aterosklerosis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi susu kedelai terhadap profil lipid pada wanita menopause. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah purvosive sampling. Jumlah sampel yang diambil sebanyak 15 orang wanita menopause. Sampel diambil sebelum dan sesudah responden mengkonsumsi susu kedelai sebanyak 200 ml setiap pagi dan malam hari selama 14 hari. Parameter pemeriksaan yang diukur meliputi kadar kolesterol total, kolesterol HDL (High Density Lipoprotein), kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) dan Trigliserida. Hasil statistik menggunakan uji T Berpasangan didapatkan nilai signifikansi untuk kolesterol total adalah 0.248, kolesterol HDL 0.000, dan kolesterol LDL 0.022 sedangkan untuk trigliserida diperoleh nilai signifikasinya 0.496, sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan rerata kadar kolesterol HDL  dan kolesterol LDL  yang bermakna tetapi tidak terdapat perbedaan yang bermakna untuk kadar kolesterol total dan trigliserida antara sebelum dan sesudah pemberian susu kedelai pada wanita menopause.