Actividad biológica y composición química en extractos de Cucurbita ecuadorensis H.C. Cutler & Whitaker

Abstract

Los metabolitos secundarios presentes en los extractos etanólicos y clorofórmicos de los frutos y hojas de Cucurbita ecuadorensis H.C. Cutler & Whitaker, una especie endémica de los bosques secos de la costa de Ecuador, fueron alcaloides, flavonoides, taninos, triterpenos, esteroles y cumarinas, mientras que las quinonas, antraquinonas y saponinas estuvieron ausentes. El mesocarpio del fruto de esta especie presentó contenidos de 9.19 ± 0.25 g de carbohidratos totales/ 100 g de peso seco, 14.90 ± 0.30 g de lípidos totales/ 100 g de peso seco y 3.39 ± 0.08 g de proteínas totales/ 100 g de peso seco, respectivamente. El mayor contenido fenólico fue para el extracto etanólico de los frutos con 20.82 ± 0.87 mg de GAE /g de extracto seco. El mayor contenido de flavonoides totales fue para el extracto etanólico de los frutos con 134.36 ± 0.34 mg de CE/ g de extracto seco. El extracto etanólico del fruto revelo la mayor capacidad antioxidante con IC50= 1.90 mg/ mL. Todos los extractos evaluados de esta especie, no presentaron actividad antibacteriana contra Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis subsp. spizizenii y Listeria monocytogenes. En base a estos resultados, los frutos de C. ecuadorensis se los puede considerar como un suplemento nutricional con un potencial antioxidante natural.The secondary metabolites present in the ethanol and chloroform extracts of the fruits and leaves of Cucurbita ecuadorensis H.C. Cutler & Whitaker, an endemic species of the dry forests of the coast of Ecuador, were alkaloids, flavonoids, tannins, triterpenes, sterols and coumarins, while quinones, anthraquinones and saponins were absent. The mesocarp of the fruit of this species contains contents of 9.19 ± 0.25 g of total carbohydrates / 100 g of dry weight, 14.90 ± 0.30 g of total lipids / 100 g of dry weight and 3.39 ± 0.08 g of total proteins / 100 g of weight dry, respectively. The highest phenolic content was for the ethanolic extract of the fruits with 20.82 ± 0.87 mg of GAE / g of dry extract. The highest total flavonoid content was for the ethanolic extract of the fruits with 134.36 ± 0.34 mg of CE / g of dry extract. The ethanolic extract of the fruit revealed the highest antioxidant capacity with IC50 = 1.90 mg / mL. All extracts evaluated for this species, there is no antibacterial activity against Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis subsp. spizizenii and Listeria monocytogenes. Based on these results, the fruits of C. ecuadorensis can be considered as a nutritional supplement with a natural antioxidant potential.