La planeación estratégica y competitividad en PyMES restauranteras. Un estudio con perspectiva de género

Abstract

La investigación consiste en realizar un análisis de los resultados obtenidos en los niveles de competitividad por 111 PyMES restauranteras mexicanas con actividad en el mercado hidalguense, clasificadas por el género del líder al frente utilizando el mapa de competitividad del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), los indicadores que se estudian es la planeación estratégica y la competitividad. Los resultados reflejan que, en la competitividad global, las diferencias son significativas a partir del género del líder al frente, por lo que las empresas lideradas por mujeres tienen una mejor evaluación en la planeación, con lo cual se concluye que el sector restaurantero puede mejorar sus niveles de competitividad al capacitar a las mujeres en temas relativos a la gestión estratégica.