Proximate composition analysis posterior to the cryopreservation of Chaetoceros calcitrans

Abstract

Objetivo. En este estudio se evaluó el efecto de la técnica de criopreservación sobre la composición proximal de la microalga Chaetoceros calcitrans. Materiales y métodos. C. calcitrans fue cultivada y criopreservada empleando dimetilsulfóxido al 5% (v/v) como crioprotector. La congelación fue controlada a una tasa de 3°C/min, hasta llegar a -60°C y luego las microalgas fueron sumergidas en nitrógeno líquido (-196°C). Posteriormente, las microalgas fueron descongeladas de manera rápida y nuevamente cultivadas. Seguidamente se analizó la cantidad porcentual de proteínas, lípidos y carbohidratos, empleando espectrofotometría de absorción y la materia orgánica por gravimetría. Resultados. Los resultados indicaron que la composición proximal posterior a la criopreservación no evidencia diferencias significativas respecto a los controles no criopreservados (p>0.05). Conclusiones. Los resultados indican que pese a la baja viabilidad post-criopreservación de C. calcitrans, no hay pérdida aparente de la composición nutricional debida al almacenamiento a bajas temperaturas.