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EVOLUCIÓN DEL SECTOR PANADERO: TÉCNICAS ACTUALES DE PANIFICACIÓN

  • Viqueira R
Ciencia y Tecnologia Alimentaria (1997) 1(5) 149-152
DOI: 10.1080/11358129709487575
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Jointly published by Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos (SOMENTA)--and Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia (ALTAGA).

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Viqueira, R. M. S. (1997). EVOLUCIÓN DEL SECTOR PANADERO: TÉCNICAS ACTUALES DE PANIFICACIÓN. Ciencia y Tecnologia Alimentaria, 1(5), 149–152. https://doi.org/10.1080/11358129709487575

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