PENGARUH KOMPOSISI CAMPURAN TONGKOL JAGUNG DAN AMPAS TAHU TERHADAP KANDUNGAN BAHAN KERING, PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PRODUK FERMENTASINYA

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh komposisi campuran tongkol jagung dan ampas tahu terhadap kandungan bahan kering, protein kasar, dan serat kasar produk fermentasinya. Penelitian ini dilaksanakan pada 12 Januari - 03 Februari 2023, di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu P0: tongkol jagung 50% + ampas tahu 50% (kontrol), P1: tongkol jagung 50% + ampas tahu 50% + ragi tempe 4%, P2: tongkol jagung 60% + ampas tahu 40% + ragi tempe 4%, dan P3: tongkol jagung 70% + ampas tahu 30% + ragi tempe 4%. Variabel yang diamati meliputi bahan kering, protein kasar, dan serat kasar. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis Ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi campuran tongkol jagung dan ampas tahu berbeda nyata (P<0,05) terhadap bahan kering (P0: 34,39%, P1: 34,80%, P2: 35,98%, dan P3: 36,11%, berbeda sangat nyata (P<0,05) terhadap protein kasar (P0: 11,73%, P1: 15,54%, P2: 14,68%, dan P3: 11,30%, dan berbeda nyata (P<0,05) terhadap serat kasar (P0: 30,54%, P1: 27,23%, P2: 27,40%, dan P3: 28,56%. Perlakuan terbaik yaitu pada P1 terhadap protein kasar dan serat kasar, dan pada P3 terhadap bahan kering.