Reflexiones sobre el aumento de la obesidad en Chile

Abstract

Reflexiones sobre el aumento de la obesidad en Chile Reflexions on the increase of obesity in Chile En el mundo ha mejorado notoriamente la disponibilidad y accesibilidad a los alimentos, significando que las personas con igual o menor trabajo obtienen igual o mayor disponibilidad de alimentos (1). Al mismo tiempo, y dado especialmente por cambios en los hábitos, costumbres y por los adelantos tecno-lógicos, cada vez se ha ido adaptando un sistema de vida mas sedentario. Ambos factores llevarían a un desequilibrio calórico (mayor ingesta y menor gasto) aumentando los depósitos de grasa en el organismo. Con todo, es sorprendente la verdadera epidemia de obesidad que se ha producido especialmente en las 3 últimas décadas en muchos países, entre ellos en Chile, especialmente conociendo que el or-ganismo humano y de los animales durante su evolución ha logrado desarrollar mecanismos precisos de control central de las necesidades calóricas y de consumo que le permitían mantener los depósitos grasos relativamente estables (2). El aumento de la obesidad afecta a las personas por sus riesgos en la salud especialmente cardiovas-cular, diabetes tipo 2, hipertensión arterial, dislipidemias y traumatológicas entre otras, las que producen la alta morbi-mortalidad en los adultos. También afecta a la sociedad entera por los altos costos sociales y económicos en la recuperación de la salud comprometida que ella implica. La OMS estima que al erradicar la obesidad se reduciría en 60% la diabetes tipo 2, en 20% las coro-nariopatías y accidentes vasculares encefálicos (AVE) y en 30 % la hipertensión arterial. Por otra parte, la práctica de actividad física moderada en toda la población reduciría en 30% las coronariopatías, 25% la diabetes y cáncer de colon, 12% cáncer de mama, 15% los AVE y 10% las fracturas de caderas. Sin embargo, a pesar de los claros beneficios de la reducción de la obesidad y del aumento de la actividad física, las estadísticas señalan que esta verdadera epidemia sigue en ascenso en nuestro país. El alarmante aumento de la obesidad que se ha producido en las últimas décadas ha incrementado enormemente la investigación científica en esta área produciendo un avance en el conocimiento de los complejos mecanismos reguladores del balance calórico; entre ellos la asombrosa sensibilidad regulatoria del hipotálamo sobre el apetito, el gasto calórico y el metabolismo celular. Ultimamente se ha descrito que no sólo los niños sino también los adultos tienen grasa parda (llamada