STUDI INVENTORY CONTROL PADA NATIONAL FULLFILLMENT CENTER CIKARANG DI PT. XYZ INDONESIA

Abstract

XYZ termasuk ke dalam perusahaan rintisan (Startup) elektronik atau e-commerce di bagian penyediaan komoditas buah, sayur, dan bahan rumah tangga. Sebelum barang dapat disuplai, maka diperlukan proses penyimpanan (Inventory). Penyimpanan termasuk kedalam biaya dan pemborosan sehingga bersamaan dengan tujuan penelitian ini ialah dilakukan pengkajian manajemen kontrol stok yang baik. Bentuk realisasi yang telah dilakukan diantaranya pembuatan National Fullfillment Center (NFC), proses validasi, cycle count, stock moving, stock opname, repacking, validation, replenishment, reporting aging, breakage, perhitungan buffer stock dan empty check. Strategi ini juga sangat penting diterapkan karena sebagian produk yang disimpan dan dijual merupakan produk rentan mengalami kerusakan (perishable) dan memiliki umur simpan yang realtif singkat. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan ABC Analysis dan First in First Out (FIFO) sedangkan prosedur penelitian dilakukan dengan observasi secara langsung. Hasil penelitian ini didapatkan tabel analisis ABC dari 12 SKU, Tabel FIFO yang didukung oleh remaining shelf life untuk barang-barang perishable, dan perhitungan buffer stock. Proses perhitungan buffer stock didasarkan pada permintaan (tren) dan ketepatan penyimpanan. Berdasarkan permintaan (demand) produk dan ketersediaan stok, penerapan metode ABC dan FIFO berimplikasi dalam meningkatkan produktivitas seperti keseimbangan lini (Line Balancing). Lalu perhitungan bufferstock berguna dalam mencegah probabilitas Out of Stock (OOS).   Kata Kunci : ABC analysis, FIFO, Inventory Record Accuracy (IRA), perishable food, warehouse management system