A FEIRA É LIVRE (?): ESTUDO SOBRE FENÔMENOS SOCIAIS, SÍMBOLOS E SIGNIFICADOS DO COTIDIANO DE UMA FEIRA DA BAHIA

Abstract

The present study aims to analyze and discuss the social and eating behaviors of market participants, as well as to evaluate the meanings about “fair food” and their meanings of healthy eating. Situated in the field of socio-anthropology and health, the research was developed from a qualitative approach, built from direct observation with record in a field diary and semi-structured interviews containing guiding questions. The reults were organized into four categories, these being: “First look at the fair”, which presents an overview of the space under study; Faces of the reform: “the fair today seems to have an owner”, who discusses the impacts of the recent reform of the open market; “Becoming a market trader”, which discusses the construction of the market trader profession; Fair food: “there are all kinds of food here”, where an analysis of the food in the open market and the meaning of healthy is made. With this study it is concluded that the free Market, from the perspective is of the marketers is configured as a scenario beyond the distribution and commercialization of food. Perceptions about market food and the nuances of the healthy concept also go beyond nutritional aspects and include socially constructed values.O presente estudo tem como objetivo analisar os significados acerca da “comida de feira” sob a ótica de mulheres trabalhadoras em uma feira livre, bem como suas acepções sobre alimentação saudável. Situado no campo das ciências da saúde e socioantropologia, a pesquisa foi desenvolvida a partir de uma abordagem qualitativa, construída a partir de observação direta com registro em diário de campo e entrevistas semiestruturadas contendo questões norteadoras. Os resultados foram organizados em quatro categorias, sendo estas: “Primeiro olhar sobre a feira”, que apresenta uma visão geral do espaço em estudo; Faces da reforma: “feira hoje parece que tem um dono”, que discorre sobre os impactos da recente reforma da feira livre; “O se tornar feirante”, que dialoga sobre a construção da profissão de feirante; Comida de feira: “aqui tem comida de todo tipo”, onde é feita uma análise da comida da feira livre e a acepção do saudável. Com este estudo, conclui-se que a feira livre, sob a perspectiva das feirantes, configura-se como cenário para além da distribuição e comercialização de alimentos. As percepções sobre a comida de feira e as nuances do conceito de saudável também ultrapassam os aspectos nutricionais e incluem valores socialmente construídos.