Pemberdayaan ekonomi masyarakat Kepenghuluan Bagan Manunggal Kabupaten Rokan Hilir melalui pembuatan produk yoghurt berbasis buah – buahan lokal

Abstract

Telah dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa teknik pembuatan yoghurt berbasis buah – buahan lokal dari Kepenghuluan /  Desa Bagan Manunggal, kecamatan Bagan Sinembah, Kabupaten Rokan Hilir. Kegiatan ini merupakan aplikasi pemanfaatan teknologi tepat guna bioteknologi kepada masyarakat yang bertujuan memberdayakan perekonomian masyarakat setempat melalui pengolahan buah – buahan menjadi yoghurt. Kegiatan pengabdian dilakukan dalam dua tahap yakni; tahap sosialisasi kepada masyarakat, tahap pelatihan dan bimbingan pembuatan yoghurt dari buah buahan. Tahap sosialisasi dilakukan dengan bekerja sama dengan pemerintah desa dan Tim Penggerak PKK Kepenghuluan Bagan Manunggal. Tahap pelatihan dilakukan dengan metode demonstrasi langsung, bimbingan dan diskusi terbuka berkaitan dengan pembuatan Yoghurt dari buah – buahan lokal. Hasil dari kegiatan ini didapat produk Yoghurt berupa Yoghurt nanas, Yoghurt Salak, Yoghurt nangka, Yoghurt pisang , dan  Yoghurt Buah naga.