Fonksiyonel gıdaların zihinsel sağlık üzerindeki etkileri: Gastronomi perspektifinden bir inceleme

Abstract

Functional foods are known not only for their nutritional value but also for their positive effects on health. Compared to traditional foods, functional foods enhance individuals' overall quality of life, promoting a more balanced mood. This study aims to systematically analyze the effects of functional foods on mood, stress, depression, and other mental health conditions and to evaluate this from a gastronomy perspective. Understanding the impact of functional foods on mental health is essential for improving individuals' quality of life and fostering healthier societies. Additionally, evaluating this issue from a gastronomic perspective is crucial to increasing the consumption of these foods. The study involved a comprehensive review of research conducted in the past ten years, using the keywords "functional foods" and "mental health" in the Web of Science (WOS) academic database. After identifying the effects of functional foods on mental health from the existing literature, the subject was further explored through gastronomy. The study concludes that more research is needed in gastronomy to promote the societal use of functional foods, which significantly impact mental health.Fonksiyonel gıdalar, besleyici değerlerinin yanı sıra sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de bilinen yiyeceklerdir. Geleneksel besinlere kıyasla fonksiyonel gıdalar, bireylerin genel yaşam kalitesini artırarak daha dengeli bir ruh haline sahip olmalarına yardımcı olur. Bu çalışma, fonksiyonel gıdaların ruh hali, stres, depresyon ve diğer zihinsel sağlık durumları üzerindeki etkilerini sistematik analiz yöntemiyle incelemeyi ve bu konuyu gastronomi perspektifinden değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Fonksiyonel gıdaların zihinsel sağlık üzerindeki etkilerini anlamak, bireylerin yaşam kalitesini artırmak ve daha sağlıklı toplumlar oluşturmak açısından büyük önem taşımaktadır. Aynı zamanda, bu gıdaların tüketimini artırmak için konunun gastronomi perspektifinden ele alınması gerekmektedir. Araştırma kapsamında, Web of Science (WOS) akademik veri tabanında "fonksiyonel gıdalar" ve "zihinsel sağlık" anahtar kelimeleri kullanılarak son 10 yılda yapılan çalışmalar kapsamlı bir şekilde taranmıştır. Fonksiyonel gıdaların zihinsel sağlık üzerindeki etkileri mevcut literatür ışığında belirlendikten sonra konu gastronomi perspektifinden ele alınmıştır. Çalışmanın sonucunda, zihinsel sağlık üzerinde önemli etkileri olan fonksiyonel gıdaların toplumsal düzeyde kullanımını artırmak için gastronomi alanında daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğu tespit edilmiştir.