Evaluación proximal y sensorial de pasta fettuccinie con sustitucion parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus

Abstract

La revista Espacio I+D. Innovación más Desarrollo, publica artículos, ensayos, reseñas, revisiones bibliográficas, reportajes y entrevistas, relacionados con la innovación en las funciones sustantivas de la Universidad, docencia, investigación y extensión, y su impacto en la sociedad