KUALITAS MIKROBIOLOGI AIR TAHU YANG DIJUAL DI KOTA MAKASSAR BERDASARKAN NILAI MPN COLIFORM, COLIFORM FEKAL DAN JUMLAH KOLONI BAKTERI Escherichia Coli SEBAGAI MATERI PENYULUHAN MASYARAKAT

Abstract

Penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan observasi yang bertujuan untuk mengetahui kualitas mikrobiologi dari air tahu yang dipasarkan di Makassar berdasarkan nilai MPN coliform, koliform fecal, dan nilai Escherichia coli. Metode yang digunakan untuk mengetahui kualitas mikrobiologi air tahu adalah metode MPN yang terdiri dari uji penduga, uji konfirmasi, dan uji pelengkap. Hasil penelitian ini menjadi bahan informasi bagi masyarakat melalui penyuluhan yang bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat tentang kebersihan dan kemanan air tahu yang dikonsumsi. Abstract: Research is descriptive observation with an approach aimed at ascertaining the quality of microbiology of water know who marketed in Makassar based on the mpn coliform, fecal coliform, and the Escherichia coli. Methods used to know the quality of microbiology water tofu is the method mpn, consisting of the suspect, confirmation, and appendages. The water quality tests microbiology know feasibility and the consumption of water know in Makassar is the result of this research was the information for the community through understanding that aims to give information to the public about cleanliness and safety water tofu consumed