Journal ArticleOPEN ACCESS

Premiers résultats de l'étude d'un procédé expérimental d'induction de la fermentation malolactique

  • Delfini C
OENO One (1988) 22(2) 159
DOI: 10.20870/oeno-one.1988.22.2.1258
N/ACitations
Citations of this article
5Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Cette note présente les premiers résultats obtenus pour reproduire artificiellement et de manière utile technologiquement, les conditions naturelles optimales précédemment mentionnées qui favorisent la fermentation malolactique.

Cite

CITATION STYLE

APA

Delfini, C. (1988). Premiers résultats de l’étude d’un procédé expérimental d’induction de la fermentation malolactique. OENO One, 22(2), 159. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.2.1258

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free