PENURUNAN KADAR MINYAK DAN LEMAK PADA LIMBAH CAIR KANTIN MENGGUNAKAN METODE ADSORPSI ZEOLIT

Abstract

Aktivitas kantin di PT. XYZ setiap harinya meliputi peralatan masak dan peralatan makan karyawan dan belum memiliki pengolahan terhadap limbah cair kantin. Hasil pemeriksaan laboratorium yang dilakukan pada limbah cair kantin PT. XYZ mengandung kadar minyak dan lemak sebesar 10 mg/L dan dinyatakan tidak memenuhi syarat karena berada diatas nilai baku mutu yang ditetapkan dan diperlukan pengolahan sebelum dialirkan ke badan air dengan menggunakan teknologi grease trap termodifikasi zeolit. Tujuan penelitian ini yaitu menurunkan kadar minyak dan lemak pada limbah cair kantin dengan menggunakan grease trap termodifikasi zeolit dengan menggunakan ketebalan zeolit sebesar 30, 40, dan 50 cm. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain pre-test post-test without control dengan teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu composite sampling. Sampel dalam penelitian ini adalah sebagian limbah cair kantin di PT. XYZ yang diberikan perlakuan. Uji statistik yang digunakan yaitu uji one way anova. Berdasarkan hasil pemeriksaan diketahui persentase penurunan kadar minyak dan lemak pada ketebalan zeolit 30 cm yaitu 77,8%, ketebalan zeolit 40 cm yaitu 83,5%, dan ketebalan zeolit 50 cm yaitu 92,9%. Ketebalan zeolit 50 cm merupakan ketebalan paling efektif dalam menurunkan kadar minyak dan lemak dengan persentase sebesar 92,9%. Berdasarkan uji statistik terdapat perbedaan variasi ketebalan zeolit terhadap penurunan kadar minyak dan lemak karena P-value sebesar 0,0005 sehingga ≤ α (0,05). Industri dapat menerapkan pengolahan limbah cair kantin dengan menggunakan grease trap termodifikasi serta melakukan pemeliharaan alat secara berkala.