DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO E CAROTENÓIDES TOTAIS EM AMOSTRAS DE POLPA DE PITAIA BRANCA (HYLOCEREUS UNDATUS) E VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) SUBMETIDAS A PROCEDIMENTOS TÉRMICOS

Martins, N. de J., Silva, S. M., Rigueira, J. P. S., Baliza, P. X., Souza, P. N. da C., & Rigueira, L. M. B. (2020). DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO E CAROTENÓIDES TOTAIS EM AMOSTRAS DE POLPA DE PITAIA BRANCA (HYLOCEREUS UNDATUS) E VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) SUBMETIDAS A PROCEDIMENTOS TÉRMICOS. Brazilian Journal of Development, 6(8), 62998–63011. https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-654