Nutrigenómica y obesidad

Abstract

La obesidad es un desorden multifactorial al que contribuyen múltiples factores genéticos y ambientales, los nutrientes en particular, así como la interacción entre ellos. El conocimiento creciente de los genes y moléculas implicados en su desarrollo permite entrever nuevas estrategias potencialmente útiles para la prevención y/o tratamiento de la obesidad humana. En este sentido, la Nutrigenómica - que supone una nueva aproximación a la investigación en nutrición que combina la aplicación de las poderosas tecnologías de la genómica funcional, la bioinformática y la biología molecular, junto con técnicas epidemiológicas, bioquímicas y nutricionales más tradicionales - puede orientar el diseño e implementación de nuevos alimentos funcionales para el control de la obesidad basados en el conocimiento de la bioactividad específica y el impacto de determinados nutrientes sobre el sistema de control del peso corporal de los mamíferos, así como sus mecanismos de acción.