Kajian Penerapan Standar Nasional Indonesia (SNI) Terhadap Pangan Olahan Siap Saji Iradiasi untuk Meningkatkan Daya Saing Produk

Abstract

Dalam era perdagangan bebas, peraturan teknis yang terkait dengan peredaran barang dan/atau jasa yang diberlakukan oleh suatu negara harus mengacu dan memenuhi suatu standar. Kebijakan Standar Nasional Indonesia (SNI) dikeluarkan dengan tujuan agar dapat memberikan manfaat kepada masyarakat baik sebagai konsumen maupun produsen. Sampai saat ini, sebagian masyarakat dan pelaku usaha belum memahami arti penting/manfaat dari SNI, baik SNI yang diberlakukan secara wajib maupun sukarela. Pangan olahan siap saji iradiasi, seperti rendang, pepes, dan semur merupakan produk unggulan BATAN dari proses iradiasi pangan. Pangan yang diiradiasi tersebut dapat dikembangkan menjadi komoditi perdagangan yang menjanjikan, asalkan produk-produk tersebut telah memenuhi standar terkait pangan iradiasi. Salah satu standar yang menjadi acuan dalam proses iradiasi pangan adalah SNI 8352: 2017. Oleh karena itu, perlu dilakukan kajian terkait penerapan SNI untuk pangan iradiasi. Metode yang digunakan dalam kajian ini adalah metode analisis dan pengumpulan data. Dengan pemenuhan standar, produk lokal khususnya terkait pangan siap saji iradiasi diharapkan bisa menembus pasar luar negeri dengan tingkat daya saing yang lebih tinggi.