ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KELAYAKAN USAHA KERUPUK AMPLANG IKAN

Abstract

Indonesia yang merupakan negara dengan jumlah penduduk terbanyak ke-empat di dunia, masyarakatnya masih banyak yang tidak mampu memenuhi kebutuhan pokoknya sehingga menjadi salah satu penyebab masih rendahnya tingkat konsumsi ikan masyarakat Indonesia dibanding negara tetangga. Penelitian ini bertujuan untuk: mendeskripsikan proses pengolahan kerupuk amplang, menganalisis nilai tambah pada, menganalisis jumlah produksi dan pendapatan kerupuk amplang, menganalisis kelayakan usaha kerupuk amplang pada