Introduction of Fish and Celery Broth to Prevent Hypertension (DURASI) as an Alternative to Salt in Karangrejo Community, Banyuwangi

Abstract

Hipertensi merupakan salah satu penyakit tidak menular (PTM) yang menjadi penyebab utama kematian di masyarakat dan menjadi permasalahan global. Hipertensi dapat menyerang kapan saja dan dimana saja tanpa keluhan, sehingga penyakit ini disebut dengan silent killer atau mematikan secara diam-diam. Pengendalian hipertensi dapat dimulai dengan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran diri masyarakat dalam menerapkan pola hidup sehat. Salah satunya dengan mengonsumsi garam sesuai anjuran WHO yaitu 2.400 mg/hari atau setara dengan 1 sendok teh. Mahasiswa SIKIA Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga menciptakan produk DURASI sebagai alternatif pengganti garam untuk mengendalikan hipertensi. Durasi adalah singkatan dari kaldu ikan dan seledri untuk mencegah hipertensi. Ikan kaya akan omega 3 yang dapat menurunkan tekanan darah dan seledri memiliki ekstrak heksana yang berperan dalam menurunkan tekanan darah serta ekstrak metanol dan etanol yang dapat meningkatkan sirkulasi tekanan darah. Di Puskesmas Kertosari tahun 2021 hipertensi menduduki peringkat 1 dari 10 besar penyakit yang ada di wilayah kerja Puskesmas Kertosari antara lain di Desa Kerosari dan Desa Karangrejo. Dalam menekan kasus hipertensi di Desa Karangrejo dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan memperkenalkan produk DURASI sebagai alternatif pengganti garam kepada kader Posyandu lanjut usia sebagai pionir hidup sehat untuk mencegah hipertensi. Upaya pengenalan produk DURASI dilakukan kepada kader Posyandu lansia melalui pendekatan antara lain penyuluhan, pelatihan dan pendampingan. Hasil uji laboratorium diperoleh kandungan natrium DURASI 550 mg/100 gram. Peningkatan pengetahuan masyarakat pada pengukuran pertama rata-rata meningkat sebesar 50% dan pada pengukuran kedua mengalami peningkatan rata-rata sebesar 7%.