Efecto del suplemento de aceites vegetales sobre el perfil lipídico en ratas wistar.

Abstract

Introduction: Some effects on the lipid profile, due to the action of tocopherols, tocotrienols and saturated, mono and polyunsaturated fatty acids, have been reported. Objective: To evaluate the effect of vegetable oil consumption of high use in Colombia (palm, soy, corn, sunflower, and canola), on blood concentrations of triglycerides (TG), total cholesterol (TC) and HDL cholesterol (HDL-C) on male Wistar rats. Methods: The content of tocopherols, tocotrienols, and fatty acids in oils was quantified by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Animals were supplemented with 0.2 ml/day of oil. Weekly and during 4 weeks groups of animals were sacrificed, according to their treatment group, and blood samples were obtained to quantify TC, TG and HDL-C. Data were analyzed according to mean, standard deviation, ANOVA and Bonferroni comparisons tests. Results: The oils no affected the TG except in the control and the soy group in the third treatment week. A decrease tendency on the palm group and increase tendency on sunflower and canola groups were observed. No significant differences in TC were observed. In HDL-C significant differences were present on every treatment week (p= 0,005) and besides a decrease tendency on palm group and an increase tendency on sunflower and corn groups were observed. Conclusion: the oils change the lipid profile; a small amount of saturate fatty acids, the tocopherol and tocotrienol content are favourable for the HDL-C increase, and probably the tocorienols decrease the TG and attenuate the unfavourable effects of saturate fatty acids. los tocoferoles, tocotrienoles y ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Objetivo. Evaluar el efecto del consumo de aceites vegetales de alta utilización en Colombia (palma, soya, maíz, girasol y canola) sobre las concentraciones sanguíneas de triglicéridos, colesterol total y colesterol-HDL en ratas Wistar. Metodología. Se cuantificaron tocoferoles, tocotrienoles y ácidos grasos de los aceites por cromatografía líquida de alta resolución. A los animales se les suministró un suplemento de 0,2 ml/día de aceite durante 4 semanas; se sacrificó un grupo de cada tratamiento (grupos tratados con aceite de palma, aceite de soya, aceite de maíz, aceite de girasol y aceite de canola) para obtener muestras de sangre y cuantificar triglicéridos, colesterol total y colesterol-HDL. Los datos se analizaron según media, desviación estándar, análisis de varianza y Bonferroni. Resultados. No se presentaron diferencias en los triglicéridos a excepción del grupo control versus soya en la tercera semana de tratamiento; se observó también una tendencia a la disminución en el grupo de palma y al aumento en los de girasol y canola. No se encontraron diferencias significativas en colesterol total en ninguna de las semanas de intervención. Se presentaron diferencias en las concentraciones de colesterol HDL en las semanas de tratamiento (p=0,005), una tendencia a la disminución en el grupo de palma y al aumento en el grupo de girasol y maíz. Conclusión. Los aceites modifican el perfil lipídico; el bajo contenido de ácidos grasos saturados, el contenido de tocoferoles y tocotrienoles son favorables para el aumento del colesterol HDL; los tocotrienoles probablemente disminuyen los troglicéridos y atenúan las respuestas desfavorables de los ácidos grasos saturados.