Alimentação e sociabilidade: apontamentos a partir e além da perspectiva simmeliana

Abstract

Apresento neste artigo reflexões sobre dados de meu trabalho etnográfico sobre práticas e saberes alimentares de famílias de camadas médias e populares da comunidade do Morro da Caixa, no município de Tubarão, localizado no sul de Santa Catarina. Trata-se de notas a par- tir e além da teoria de Georg Simmel (1858- 1918) – procurando possíveis relações entre dados de campo e a perspectiva do autor, ora buscando suas análises como inspirações, ora trazendo outros autores que aprofundam as observações de meu trabalho. Aqui exploro questões relativas à alimentação e sociabilidade, conceito- chave na perspectiva simmeliana. Propo- nho que a sociabilidade da alimentação não está restrita à comensalidade – como apontado por Simmel – pois também pode ser verificada na troca de saberes culiná- rios, como na circulação de cadernos de receita, e no preparo das refeições. Refli- to ainda sobre individualidade, moderni- dade e segredo – questões importantes na obra simmeliana e presentes nos dis- cursos de minhas interlocutoras.