DESEMPENHO AGRONÔMICO E RECOMENDAÇÕES PARA CULTIVO DE QUINOA (BRS SYETETUBA) NO CERRADO

Abstract

A Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), pertencente à família Amaranthaceae, subfamília Chenopodioideae, é originária dos Andes, onde tem sido cultivada há milênios (Mujica-Sanchez et al. 2001). Com grande variabilidade genética e relativa tolerância a estresses abióticos, como baixas tempe-raturas, déficit hídrico, salinidade e acidez (Jacobsen et al. 2003), a espécie desponta como opção para diversificar a agricultura brasileira. Nos últimos anos, parcerias entre a Embrapa Cerrados, Universidade de Brasília e agricultores têm estimulado a sua adaptação e cultivo no Brasil (Spehar 2007). Seu grão possui proteína de qualidade, que atende às necessidades básicas em aminoácidos es-senciais, no balanceamento protéico de alimentos e ração animal. Ademais, atende, também, à crescente demanda por alimentos equilibrados e funcionais, ABSTRACT RESUMO relacionada à busca de alternativas dietéticas, como a ausência de glúten. Com estas propriedades, a quinoa tem sido demandada mundialmente, o que tem levado à expansão de seu cultivo, inclusive como alternativa aos cultivos comerciais. No Brasil, desde a década de 1990, tem-se confirmado o potencial de cultivo comercial desta espécie, na região do Cerrado (Spehar & Souza 1993, Spehar 2007). Como consequência, a produção brasileira poderá suplementar um mercado externo crescente, que exige características específicas como grãos grandes (maiores que 3,0 g 1000