Diversifikasi Pangan Olahan Jagung Menjadi Sirup Untuk Meningkatkan UMKM di Desa Sindangratu

Abstract

Jagung merupakan salah satu jenis agroindustri yang menjadi potensi unggulan di Desa Sindangratu, Wanaraja, Garut. Jagung merupakan tanaman dengan kandungan gizi yang tinggi dan memiliki nilai ekonomis, dengan demikian jagung dapat menjadi agrobisnis yang memiliki nilai tambah jika ditingkatkan menjadi beberapa jenis olahan pangan. Namun masih banyak petani jagung yang belum mampu mengolah jagung menjadi produk turunannya, jagung biasanya hanya di jual mentah ke pasar. Tujuan melakukan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk menghasilkan produk olahan jagung salah satunya yaitu sirup jagung dan melihat peluang sirup jagung jika di produksi, sehingga meningkatkan pendapatan petani jagung di Desa Sindangratu. Metode analisis yang digunakan yaitu menganalisis aspek teknis dan produksi, kelayakan usaha dengan menghitung harga pokok produksi, aspek pemasaran, dan dukungan masyarakat. Kelayakan usaha dilihat berdasarkan laba yang akan diperoleh dalam satu bulan untuk pembuatan 864 botol sirup jagung yaitu Rp. 1.688.409 dengan harga jual Rp. 8.061 per botol (150 ml).